RECETTE CASSOLETTE DE POISSON EN FEUILLETE

  600 g filet de grenadier
  3 courgettes
  3 carottes
  3 tomate
  2 rouleaux de pâte feuilleté
  1 jaune d'œuf
  1 citron jaune
  4 brins de thym
  2 feuilles de lauriers

 

 

 

 

 

Pour cette recette préchauffez votre four th.6 (180°C). Lavez, épluchez et coupez en rondelles les carottes. Faites les cuire à la vapeur pendant 15 min.

Pressez le citron. Lavez et coupez en morceaux les courgettes et les tomates.

Coupez les filets de grenadier en petits morceaux. Dans les cassolettes répartissez équitablement les tomates, les courgettes, les carottes cuites et les morceaux de grenadier. Versez, sur chaque cassolette, un peu de jus de citron et mettez un brin de thym et une moitié de feuille de laurier.

Utilisez une cassolette pour découper 4 ronds de pâte, un peu plus grand pour les bords. Piquez-les à l'aide d'une fourchette et placez-en une sur chaque cassolette puis fermez hermétiquement. Badigeonnez-les de jaune d’œuf battu. Enfournez pendant 20 min.


Servez avec du riz ou des pâtes fraîches.