RECETTE TAJINE DE LEGUMES MIJOTES AUX EPICES

Nombres de personnes : 4
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
Difficulté : Facile

INGREDIENTS

1 tasse de carottes coupées en dés
   1 tasse d'oignon coupé en dés
   2 gousses d'ail, hachées
   1 poivron vert, émincé
   2 petites pommes de terre pelées coupées en cubes
   2 cuillères à café de cumin en poudre
   1 cuillère à café de poudre de paprika
   1 / 2 cuillère à café de curcuma terrain
   1 / 8 de cuillère à café de sel
   1 petite boîte de tomates en dés
   1 petite boite de pois chiches, rincés et égouttés
   2 cuillères à café d'huile d'olive
1 cube de bouillon de légumes

PREPARATION

Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte à feu doux.

Ajouter l'oignon, la carotte, l'ail et le poivron; faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Incorporer les pommes de terre et les épices. Amener à ébullition.

Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre. Servir le plat à Tajine de légumes avec du riz nature ou de la semoule de couscous.