RECETTE TAJINE DE POULET AUX POIRES ET AU MIEL

Nombres de personnes : 4
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 45 min
Difficulté : Facile

INGREDIENTS

    4 cuisses de poulet
    4 poires
    2 c. à soupe d'huile d'olive
    25cl de bouillon de volaille
   2 oignons
   1 gousse d'ail
   1 cuillère à soupe de safran
   1 cuillère à soupe de cannelle
   2 cuillères à soupe de miel
   sel, poivre
   sésame

PREPARATION

Épluchez et émincez les oignons. Dans un plat à Tajine, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les cuisses de poulet, les oignons, l'ail haché et les épices.

Faites revenir 5 minutes en mélangeant et versez le bouillon de volaille.

Laissez cuire 30 minutes à feu doux en remuant régulièrement. retirez la viande et mettez à la place les poires pelées et coupées en quartiers.

Ajoutez le miel et laissez-les cuire une dizaine de minutes. Remettez la viande et laissez réduire la sauce un petit quart d'heure.

Dressez dans un plat à Tajine et saupoudrez de sésame.