RECETTE TAJINE DE TRUITE AUX CITRONS CONFITS

Nombres de personnes : 4
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
Difficulté : Facile

INGREDIENTS

      pavé de truite : 4
      citron confit : 2
      oignon grelot : 8
      petit piment : 1
      raisins secs : 2 c. à soupe
      pignon de pin : 2 c. à soupe
      graine de coriandre : 1 c. à soupe
      miel : 1 c. à soupe
      huile d'olive : 2 c. à soupe
      sel, poivre

PREPARATION

Coupez les citrons confits en quatre. Epluchez les oignons grelot. Ciselez le piment en fines lanières.

Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d’olive, ajoutez les oignons grelot, les pavés de truite ainsi que les graines de coriandre. Laissez dorer légèrement 2 min environ.

Ajoutez les citrons confits, les pignons, les raisins secs et le piment ciselé.

Mouillez avec le miel délayé dans un verre d’eau. Salez, poivrez et laissez cuire à couvert 15 min à feu très doux.

Servez avec de la coriandre fraîche ciselée dans le plat à tajine. Accompagnez de semoule fine dans un saladier.