Tajine de kefta à la marocaine

TAJINE DE KEFTA A LA MAROCAINE

 

Nombres de personnes : 4
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 min
Difficulté : Facile
 

 

INGREDIENTS

  650g de viande maigre à hacher
   1 oignon moyen
   1 gousse d'ail écrasée
   1 cuillère à café de cumin
   1 cuillère à café de paprika
   1 pincée de cannelle
   1 cuillère à soupe de persil haché
   250g de tomates concassées en boite
   1 cuillère à soupe de concentré de tomate
   1 pincée de poivre
   4 œufs

 

 

PREPARATION

 

Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec les épices, l'oignon haché, l'ail, la coriandre et puis former des petites boulettes.

Mettre les tomates dans un plat à Tajine à défaut une cocotte.

Rajoutez les épices, le sel et l'huile et le concentré de tomates.

Laissez cuire les tomates à feu doux jusqu'à ce que l'eau s'évapore.

Rajoutez à la sauce tomate les boulettes de kefta puis laissez cuire.

Casser les œufs sur les boulettes de kefta. Laissez  le plat à Tajine 5 minutes de plus sur le feu.

En fin de cuisson, parsemez de coriandre hachée et de cumin.